Muffin minden mennyiségben

Nem bírtam ki, hogy ne írjak még a buli előtt egy gasztro bejegyzést! Nézzétek el nekem! A cím is elárul engem, muffint viszek magammal, és ti lesztek a próbanyuszik! :-)
Két újdonságot próbálok ki, remélem azért mindenki megtalálja bennük a kedvére valót!
Mindkét muffin külföldi nevet visel - ez egyébként teljesen véletle, mert amikor elkészültek, akkor jöttem csak rá. A nevük pedig: Török citromos- és Amerikai kávés muffin.
Az elkészítésük pofon egyszerű (bár ma délelőtt itt volt Mama, aki lekötötte Csenge figyelmét, amíg én a finomságokat és az ebédet készítettem).

Török citromos muffin
Hozzávalók 12 süteményhez:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg méz
• 2 dl joghurt
• 10 dkg vaj
• 2 citrom
• 1 tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1/2 kávéskanál szerecsendió

A lisztet a sütőporral összekeverjük, tálba szitáljuk, reszelt szerecsendióval ízesítjük.
A tojást habosra keverjük a mézzel, a puha vajjal, majd a joghurttal. Előbb a joghurtos masszát adjuk a lisztes egyveleghez, majd a citromok reszelt héját és leszűrt levét.
A tésztát villával gyorsan összekeverjük (nem baj, ha kicsit csomós marad az eredeti recept szerint).
A formát kikenjük vajjal (vagy muffinpapírt teszünk bele), a mélyedéseket 2/3 részig megtöltjük, és jól előmelegített sütőben (180 C) 20-25 percig szép pirosra sütjük.

Amerikai kávés muffin
Hozzávalók 12 süteményhez:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg vaj
• 4 tojás
• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál instant kávépor
• 2 teáskanál sütőpor

A sütőt melegítsük fel 180 C-ra, és vajazzuk ki a formát, vagy tegyünk bele muffinpapírt.
A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjéből kemény habot verünk 2 evőkanál cukorral.
Összekeverjük a lisztet, a sütőport és az instant kávéport.
Egy másik tálban a cukrot habosra keverjük a tojássárgájával, vajjal, vaníliás cukorral és a tejszínnel.
A száraz hozzávalókat a masszához adjuk, és simára keverjük. Végül a tojáshabot óvatosan a tésztába forgatjuk.
A formákat 2/3-ig megtöltjük tésztával, majd sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.



Balról a kávés, jobbról a citromos muffin látható (bár elég egyértelmű) :D