2011. április 29., péntek

Horgoltak

Az utóbbi időben ezeket horgoltam:

Táska Ildikónak (egyáltalán nem ilyen alakúra terveztem, kicsit fantáziavesztett lett, de azért remélem, használható valamire:)






Ez pedig Dénes takarója lett, amit keresztelői ajándékként készítettem.

2011. április 23., szombat

Gasztro expressz

Ahogy ígértem, itt láthatjátok a képeket a fantasztikusan sikerült
Sonkás-Fokhagymás Kalácsról. 

 Szerencsére mindenkinek nagyon ízlett!!! Ami persze nem az én érdemem, hanem a jó recepté!!!


Ma sajtos pogácsát is sütöttem, hivalaosan Kemencés pogácsának hívják.
Ezt a receptet a Dr.Oetker Expressz Élesztő tasakján olvastam és nagyon megtetszett, így hát úgy döntöttem, hogy megosztom veletek.

Hozzávalók: (kb. 60 db-hoz)
  • 375 g búzaliszt
  • 100 g lágy vaj vagy margarin
  • 1 tojás
  • 175 ml tejföl (20 %-os)
  • 1 teáskanál só
  • 1 tasak Dr.Oetker Expressz Élesztő
  • 1 tojás a kenéshez
  • kb. 100 g reszelt sajt a tetejére
A lisztet egy keverőtála szitáljuk, elkeverjük benne az Expressz Élesztőt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel sima tésztává dagasztjuk. A tésztát lisztezett munkalapon kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk, tetejét késsel bevagdossuk. Kisebb pogácsa-szaggatóval kiszaggatjuk, sütőlemezre helyezzük, majd letakarva 15 percig pihentetjük. A pogácsákat felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal meghintjük, és a sütő középső részébe tolva megsütjük.
Sütési hőmérséklet: alsó és felső sütés: 180 C fok előmelegítve; légkeveréses: 160 C fok előmelegítve; gáz: 2-3. fokozat előmelegítve.
Sütési idő: 25-30 perc


Ilyen pogit már másodszor készítettem. Borsi is már majdnem megkóstolta. Remélem hamarosan lesz rá alkalom, hogy veletek is megosszam ezt az élményt (nem csak virtuálisan). :-)

2011. április 22., péntek

Zsömi és egyéb finomságok

Figyelem! Figyelem!

Közhírré tétetik az oly nagy sikert aratott Magos Zsömle, alias "Zsömi" receptje!

Hozzávalók 10 zsemléhez:
  • 45 dkg liszt
  • 2 kávéskanál só
  • 5 dkg vaj
  • 2,5 dl langyos tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 kávéskanál cukor
  • 1 tojás fehérje
  • szezám- és lenmag a szóráshoz
Az élesztőt keverjük krémesre fél dl tejben a cukorral együtt. A lisztet keverjük el a sóval, morzsoljuk el a vajjal, öntsük hozzá a maradék tejet és az élesztős-cukros keveréket. Gyúrjuk a tésztát, míg ruganyos és egynemű lesz. Szobahőmérsékleten kelesszük 2 órán keresztül. Formázzunk belőle 10 zsemlét, sütőlapon kelesszük őket tovább 40 percig, majd kenjük meg a tetejüket a tojás fehérjével. Szórjunk rájuk lenmagot, majd 210 C fokra előmelegített sütőben süssük őket 20 percig.

Elkészítés: 30 perc
Kelesztés: 160 perc
Sütés: 20 perc
Egy darab: 249 kcal

Most, miközben a blogbejegyzést írom, szintén valami finomságon dolgozok!

Húsvétra készítek
Sonkás-fokhagymás kalácsot.

Remélem jól fog sikerülni!

Hozzávalók 10-12 szelethez:
  • 32 dkg liszt + a nyújtáshoz
  • 1 evőkanál zsír
  • 1 kávéskanál só, kevés őrölt bors
  • 15 dkg apróra vágott sonka
  • 1-2 gerezd fokhagyma, lereszelve
  • 2 tojás sárgája + 1 tojás a kenéshez
  • 1 dl tej
  • 2 dkg élesztő
  • 2 evőkanál cukor
Az élesztőt a langyos tejjel, a cukorral és egy kanál liszttel simára keverjük, majd hagyjuk felfutni. A maradék lisztet, a reszelt fokhagymát, az apróra vágott sonkát a zsírral és a többi száraz hozzávalóval elmorzsoljuk, majd a tojás sárgáját és a felfuttatott élesztőt is hozzáadva tésztává dagasztjuk. Annyi vizet (kb. 1 dl) adunk hozzá, hogy kellemesen dagasztható tésztát kapjunk. Nedves konyharuhával letakarva a duplájára kelesztjük.
Ilyen szép lett kelesztés után
Liszttel meghintett deszkára borítjuk, majd 4 egyenlő részre vágjuk.

4 részből 3 rudat egyenlő nagyságúra formázunk (kb. 35 cm hosszúra), majd szoros hármas fonással (hagyományos "hajfonással") összefonjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd a tetejét megkenjük egy kevés vízzel, hogy a következő fonás rátapadjon. A negyedik szálat dupla hosszúságúra sodorjuk, kettévágjuk és a két szálat orsószerüen egymásra tekerjük. Ezt a vízzel megkent részre helyezzük, majd kissé megnyomkodjuk, hogy ráragadjon az előző tésztára.

A külsejét megkenjük a felvert (egész) tojással, majd 180 C fokos sütőben megsütjük.

Elkészítés: 45 perc
Kelesztés: 40 perc
Sütés: 30-35 perc

Ha kész lesz a kalács (és persze, ha jól sikerül), teszek még fel róla képeket! Addig is nyugodtan fogjatok hozzá ti is egy kis sütögetéshez. Ja, és nálam már fő a húsvéti sonka is (úgy másfél órája)!
Olyan illat van már tőle a lakásban! Pedig ma még nem kóstolhatjuk meg! De majd holnap!!! :-)

2011. április 14., csütörtök

Közeleg húsvét ünnepe...:)

Mivel nagyhéten már nem tudunk összejönni,így ma mindenki megkezdte a nagy tojásdíszítést..ki így,ki úgy :) De mindenki munkája gyönyörű lett:)Íme képekben az est hangulata(Fantasztikus volt ismét)Köszi csajok!!!:)



Éva alkot:) Frida nagyon finom házi zsemlét hozott,amit ő készített:)Nagy sikere volt!!!


 Nagyon dolgozunk:)
 Vica arany tojást tojó tyúkja:)
 Íme az arany tojás:)
 Meg a flitteres fürj.. :)Nem ám!!!Gyönyörű csillogós Éváé:)
 Orsi dekopázs tojása:)
 ...és Éva NEM KREATÍV!!(Szerinte...)Szerintünk meg nagyon is!!!!Bizonyíték:

Meseszépek lettek..ja és hagyományos népi mintások is!!!!(Már amelyik túlélte a hagymaléfürdőm):) Arról nem készültek képek csajok :( Illetve csak egy..majd tegyetek fel ti is!!!:)

2011. április 1., péntek

Hej, tulipán, tulipán

Borsi vezényletével nemezeltünk tegnap.:) Nagyon szuper volt, nekem legalábbis (a kezdeti fenntartások ellenére) nagyon megtetszett ez a technika, olyannyira, hogy én nem is egy, hanem kettő tulipánt készítettem!:)

Együtt (Frida lemaradt, ő fotózott, pedig ő is csodaszép tulipánt nemezelt!!) :

És a remekművek egy része (azt hiszem, Fridáé, Vicáé, és az enyém, ugye?) :


Köszi, Borsi!!! 

UI. by Vica: Ha nem baj, felteszem ide a majdani nemez-fülbevalómat is. Borsi, segítened kell, mert nem akartam széttrancsírozni, úgyhogy egyelőre így vannak. Azért szeretem első pillantás óta őket, mert szerintem olyanok, mint a Föld, meg azért, mert a kerek, az mindig a tökéletesség jele (mint amilyen a Bütykölde is;)), aztán meg azért, mert ezeket a golyókat 4 kéz alkotta, meg azért, mert fantasztikus a színük:) Most láttam, hogy a fényképezővel sikerült a gazokra élesítenem, de mindegy:)