2012. február 13., hétfő

Torta - Pizza

Ahogy ígértem, itt a két recept:

Barackos-tejszínes torta
a'la Dr. Oetker :-)
(kb. 12 szelet)

Hozzávalók:

- Tésztához:
  • 100 g lágy vaj vagy margarin
  • 100 g porcukor
  • 1 tasak Dr. Oetker Vanilincukor
  • 3 tojás (közepes méretű)
  • 125 g búzaliszt
  • 2 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
  • 25 g mandulaforgács
- Krémhez:
  • 1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű
  • 40 g porcukor
  • 350 ml sárga- vagy őszibaracklé
- Ezenkívül:
  • 240 g sárgabarack (konzerv)
  • 4 lap Dr. Oetker Lapzselatin vagy
  • 1 tasak Dr. Oetker őrölt Zselatin
  • 150 ml joghurt
  • 50 g porcukor
  • 1 tasak Dr. Oetker Vanilincukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 400 ml hideg habtejszín
  • porcukor a díszítéshez
Előkészítés:
A barackot lecsöpögtetjük, apró darabokra vágjuk. A kapcsos sütőformát (kb. 26 cm átmérőjű) kivajazzuk, alját sütőpapírral béleljük.
Elkészítés:
A vajat egy keverőedényben konyhai robotgéppel habosra keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a vanilincukrot, és sima masszává keverjük. A tojásokat egyenként fél percig a legmagasabb fokozaton keverve a masszához adjuk. A lisztet a sütőporral elkeverjük, és két részletben a masszához szitáljuk, majd az egészet sima tésztává keverjük. A tésztát a sütőformában egyenletesen elosztjuk, tetejét elsimítjuk. Megszórjuk a mandulaforgáccsal, majd a sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 20 perc
A megsült sütemény a sütőformában hagyjuk kihűlni. Majd a sütőkeretet óvatosan eltávolítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk. A tortát vízszintesen kettévágjuk úgy, hogy az alsó tortalap kétszer olyan vastag legyen, mint a felső. A felső tortalapot 12 egyenlő körcikkre vágjuk. Az alsó tortalapot egy tortatálra helyezzük, majd újra körbefogjuk a megtisztított sütőkerettel. A pudingot a tasakon lévő használati utasítás alapján a cukor és 350 ml baracklé hozzáadásával elkészítjük. A még forró pudingot az alsó tortalapon egyenletesen elsimítjuk, majd hagyjuk hűlni. A zselatint a tasakon lévő használati utasítás szerint feloldjuk. A joghurthoz hozzákeverjük a cukrot, a vanilincukrot és a citrom reszelt héját. A tejszínt kemény habbá verjük. Kb. 4 evőkanál tejszínhabot habzsákba töltünk, majd a hűtőszekrénybe helyezzük. A feloldott zselatint először kevés joghurttal elkeverjük, majd hozzákeverjük a többi joghurtot is. Amikor a krém zselésedni kezd, hozzáadjuk a tejszínhabot és a gyümölcsdarabokat is. Majd a krémet a puding rétegen elosztjuk, tetejét elsimítjuk,és 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük. Miután a krém megdermedt, a sütőkeretet óvatosan eltávolítjuk. A félretett tejszínhabból 12 habrózsát nyomunk körben a krémre, majd a tészta cikkelyeket a habrózsára helyezzük, ízlés szerint a tortát porcukorral díszítjük.




Pizza a'la Ildi
(Kolly)

Hozzávalók:

- Tésztához:
  • 50 dkg finomliszt
  • 2 dkg élesztő
  • 2,5 dl tej
  • 1 evőkanál cukor
  • csipetnyi só
  • 1 db tojás
  • 2 evőkanál olaj
A langyos cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt. Az olaj kivételével összedolgozzuk a hozzávalókat. Ha összeállt, hozzáadjuk az olajat is. Közepesen kemény tésztát dagasztunk, majd kelni hagyjuk. Mikor megkelt, kisodorjuk, vagy kinyújtjuk és gáztepsibe tesszük. (2 tepsire való adag.)

- Szószhoz:
  • 2 db 140 g-os sűrített paradicsom
  • olívaolaj
  • bazsalikom
  • majoranna
  • oreganó
  • fehérbors
  • esetleg fokhagyma
A hozzávalókat összekeverjük és a tésztára kenjük. Ízlesz szerint jól megpakoljuk mindenféle finomsággal. :-)

 
(A kolbászok kicsit átáztatták a tésztát, ezért lett boci az alja.) ;-)


3 megjegyzés:

Irén írta...

Biztosa nagyon fincsi! Én most tévedtem be hozzád, nagyon örülök, mert sok-sok gyönyörű és hasznos dolgot láttam! Gratulálok!

Zsuzsi írta...

Kedves Frida, köszi szépen a recepteket, meg a képeket, nagyon meggyőzőek!!!:):) Jó bütykölést Nektek holnapra, majd meséljetek!!! Puszi

Friderika írta...

Köszönjük Irén! Ez nem az én oldalam, hanem közösen szerkesztjük a lányokkal, de örülünk, hogy tetszik! Szép napot!