Torta - Pizza

Ahogy ígértem, itt a két recept:

Barackos-tejszínes torta

a'la Dr. Oetker :-)

(kb. 12 szelet)

Hozzávalók:

- Tésztához:

• 100 g lágy vaj vagy margarin
• 100 g porcukor
• 1 tasak Dr. Oetker Vanilincukor
• 3 tojás (közepes méretű)
• 125 g búzaliszt
• 2 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
• 25 g mandulaforgács

- Krémhez:

• 1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű
• 40 g porcukor
• 350 ml sárga- vagy őszibaracklé

- Ezenkívül:

• 240 g sárgabarack (konzerv)
• 4 lap Dr. Oetker Lapzselatin vagy
• 1 tasak Dr. Oetker őrölt Zselatin
• 150 ml joghurt
• 50 g porcukor
• 1 tasak Dr. Oetker Vanilincukor
• 1 citrom reszelt héja
• 400 ml hideg habtejszín
• porcukor a díszítéshez

Előkészítés:

A barackot lecsöpögtetjük, apró darabokra vágjuk. A kapcsos sütőformát (kb. 26 cm átmérőjű) kivajazzuk, alját sütőpapírral béleljük.

Elkészítés:

A vajat egy keverőedényben konyhai robotgéppel habosra keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a vanilincukrot, és sima masszává keverjük. A tojásokat egyenként fél percig a legmagasabb fokozaton keverve a masszához adjuk. A lisztet a sütőporral elkeverjük, és két részletben a masszához szitáljuk, majd az egészet sima tésztává keverjük. A tésztát a sütőformában egyenletesen elosztjuk, tetejét elsimítjuk. Megszórjuk a mandulaforgáccsal, majd a sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 20 perc

A megsült sütemény a sütőformában hagyjuk kihűlni. Majd a sütőkeretet óvatosan eltávolítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk. A tortát vízszintesen kettévágjuk úgy, hogy az alsó tortalap kétszer olyan vastag legyen, mint a felső. A felső tortalapot 12 egyenlő körcikkre vágjuk. Az alsó tortalapot egy tortatálra helyezzük, majd újra körbefogjuk a megtisztított sütőkerettel. A pudingot a tasakon lévő használati utasítás alapján a cukor és 350 ml baracklé hozzáadásával elkészítjük. A még forró pudingot az alsó tortalapon egyenletesen elsimítjuk, majd hagyjuk hűlni. A zselatint a tasakon lévő használati utasítás szerint feloldjuk. A joghurthoz hozzákeverjük a cukrot, a vanilincukrot és a citrom reszelt héját. A tejszínt kemény habbá verjük. Kb. 4 evőkanál tejszínhabot habzsákba töltünk, majd a hűtőszekrénybe helyezzük. A feloldott zselatint először kevés joghurttal elkeverjük, majd hozzákeverjük a többi joghurtot is. Amikor a krém zselésedni kezd, hozzáadjuk a tejszínhabot és a gyümölcsdarabokat is. Majd a krémet a puding rétegen elosztjuk, tetejét elsimítjuk,és 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük. Miután a krém megdermedt, a sütőkeretet óvatosan eltávolítjuk. A félretett tejszínhabból 12 habrózsát nyomunk körben a krémre, majd a tészta cikkelyeket a habrózsára helyezzük, ízlés szerint a tortát porcukorral díszítjük.

Pizza a'la Ildi

(Kolly)

Hozzávalók:

- Tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 2 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• 1 evőkanál cukor
• csipetnyi só
• 1 db tojás
• 2 evőkanál olaj

A langyos cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt. Az olaj kivételével összedolgozzuk a hozzávalókat. Ha összeállt, hozzáadjuk az olajat is. Közepesen kemény tésztát dagasztunk, majd kelni hagyjuk. Mikor megkelt, kisodorjuk, vagy kinyújtjuk és gáztepsibe tesszük. (2 tepsire való adag.)

- Szószhoz:

• 2 db 140 g-os sűrített paradicsom
• olívaolaj
• bazsalikom
• majoranna
• oreganó
• fehérbors
• esetleg fokhagyma

A hozzávalókat összekeverjük és a tésztára kenjük. Ízlesz szerint jól megpakoljuk mindenféle finomsággal. :-)

 

(A kolbászok kicsit átáztatták a tésztát, ezért lett boci az alja.) ;-)